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Le Wedding Cake est la touche finale de votre repas de mariage, donc quoi de mieux pour surprendre vos convives avec un gâteau unique et à votre image.
Produits proposés
Stéphanie travaille avec des matières premières de qualité, fraîches, soigneusement sélectionnées en circuit court et dans le respect des saisons. Si vous optez pour des décors, ceux-ci sont entièrement faits à la main, comestibles et vous pouvez soit les manger, soit les garder en souvenir pendant des années. Stéphanie dispose des techniques, afin de vous proposer une couverture de pâte à sucre « extra fine » (1mm) ! Le but étant d’ajouter le moins possible de sucre et d’apprécier les saveurs mis en avant de façon minutieuse.
Méthode de travail
Afin de créer votre wedding cake, il vous sera proposé un échange téléphonique afin d’avoir toutes les informations concernant le grand jour, et pouvoir vous envoyer un premier devis. Puis un rendez-vous de dégustation au laboratoire (2 compositions possibles) afin de faire votre choix sur les saveurs de votre wedding cake et de finaliser les détails importants du visuel.
Autres services
Confection de mignardise personnalisée ou non, comme des cupcakes, des macarons, des magnums cakes, des sablés ou encore des sucettes biscuitées, il y en a pour toutes les envies ! Elles permettront de venir ajouter une touche gourmande autour de votre wedding cake ou pour le lendemain pour votre retour.
Livraison
Elles sont toutes réalisées en véhicule frigorifique et obligatoire à partir de 3 étages et plus afin de vous assurer l’arrivée de votre wedding cake dans les meilleurs conditions de conservation de la chaîne du froid. Secteur géographique : Loire Atlantique
Animée par une passion profonde pour la pâtisserie, Stéphanie choisit un jour de se réinventer pour suivre pleinement cette vocation. Très rapidement, son exigence et son talent la conduisent à dépasser la formation.
À force d’heures d’entraînement intensif dans sa cuisine, Stéphanie affine ses gestes et attire l’attention du milieu professionnel, jusqu’à être sélectionnée par l’équipe de casting de Les Rois du Gâteau sur M6, sous le regard de Cyril Lignac et Frédéric Bau.
Une expérience marquante qui confirme sa place dans l’univers du wedding cake.
Chez Stéphanie, chaque wedding cake commence par une rencontre. Elle prend le temps d’échanger avec les futurs mariés, d’écouter leur histoire et leur univers, afin de créer un gâteau qui leur ressemble. Elle recherche ce frisson au moment de la découverte, lorsque le détail juste fait la différence.
Chaque création est une pièce unique, réalisée avec des matières premières de qualité, de saison et majoritairement issues de circuits courts, pour une pâtisserie haut de gamme. Tous les décors sont comestibles, façonnés à la main, et peuvent être dégustés ou conservés en souvenir.
Une créatrice rare, dont le travail ne se raconte pas : il se vit. Je recommande les yeux fermés…
Ronan BOSCHER
Localisation
Sucre Roux
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